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柚子全身都是寶 消火去燥柚香宜人

http://dailynews.sina.com   2018年12月03日 18:09   北京新浪網

  導語:毫無疑問,秋冬就是柑橘的天下,一走近超市的水果區就能聞到暖暖的柑橘香。不過橘子吃多了總愛上火,作爲橘子的近親,大塊頭柚子專門負責降火,而且汁水豐沛,柚香宜人,口感也不輸哦~(來源:YOKA時尚網)

柚子全身都是寶 圖片源自www.theblondielocks.com柚子全身都是寶 圖片源自www.theblondielocks.com

  置身於熱烘烘的暖氣房或空調房裏,總是口乾舌燥,各種上火症狀糾纏不休,多喝水還不夠,快去抱兩個柚子回來,要論去火,它可是專業的。

可以配酸奶 圖片源自www.marthastewart.com可以配酸奶 圖片源自www.marthastewart.com

  除了剝了皮大口大口的啃,柚子能玩的花樣還有很多,比如可以買個葡萄柚回來,切成塊配酸奶,柚子的苦味會消除不少哦。

烤着吃味道更香甜 圖片源自scandifoodie.blogspot烤着吃味道更香甜 圖片源自scandifoodie.blogspot
焦糖葡萄柚 圖片源自selfproclaimedfoodie焦糖葡萄柚 圖片源自selfproclaimedfoodie

  或者將葡萄柚切成兩半,表面撒些白砂糖,然後放入烤箱稍微烤一下,再配上莓果或堅果,香甜得口感會讓你懷疑人生!不信的趕緊自己去試試!

消火去燥超強 圖片源自www.hellomydumpling.com消火去燥超強 圖片源自www.hellomydumpling.com

  以上兩種吃法算比較簡單的,下面格調君再教你三種柚子常見的料理方法,連柚子皮也能變廢爲糖,奉獻“柚生”幫你消火去燥!

  蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶 圖片源自delishably.com蜂蜜柚子茶 圖片源自delishably.com

  外面買的罐裝蜂蜜柚子茶雖然很方便,但配料表就能告訴你裏面有多少糖精、色素、添加劑、防腐劑,你覺得喝的是健康,其實已大打折扣!所以,不如花點時間自己動手做,自制款的蜂蜜柚子茶真沒你想象中那麼難!

蜂蜜柚子茶 圖片源自delishably.com蜂蜜柚子茶 圖片源自delishably.com

  首先,買來一顆柚子後,我們要仔細把它清洗乾淨,可以用鹽在柚子表皮揉搓,反覆清洗,然後用廚房紙巾擦乾。

  再切掉柚子的兩端,在柚子皮上劃幾刀,將皮剝掉,並小心地去掉白色內瓤,留着外皮備用。

蜂蜜柚子茶 圖片源自delishably.com蜂蜜柚子茶 圖片源自delishably.com

  將柚子的果肉剝好,然後使勁力氣將其中的一半擠淨汁水,另一半掰成小塊備用。

  將柚子外皮(可以連帶一點白色內瓤,多了會苦)切成細絲,然後放入水中,大火加熱至沸騰。

蜂蜜柚子茶 圖片源自delishably.com蜂蜜柚子茶 圖片源自delishably.com

  水沸騰之後轉小火慢燉,期間多攪拌幾次,防止粘鍋。煮到柚子皮變軟後,倒入切成小塊的柚子肉,繼續燉大概半小時。

  這時鍋裏的水會明顯變少,水面涌起小氣泡時倒入柚子果汁和些許冰糖,繼續煮至冰糖融化。

  當鍋裏的水變的很少,柚子皮軟爛,整體汁水變得濃稠時關火。冷卻放涼至50度左右時再加入蜂蜜,攪拌均勻就大功告成啦!

蜂蜜柚子茶 圖片源自delishably.com蜂蜜柚子茶 圖片源自delishably.com

  完成之後可以當即舀一勺沏水喝,或者放入乾淨密閉的容器,在冰箱裏放置一週,柚子的苦味會變得更淡,香氣則越來越濃~

  楊枝甘露

楊枝甘露 圖片源自www.flickr.com楊枝甘露 圖片源自www.flickr.com

  楊枝甘露看着複雜,其實做起來超簡單的!學會這道以後嘴饞時再也不用跑去滿記了,買來柚子和芒果,自己在家想吃就吃~

楊枝甘露 圖片源自souperdiaries楊枝甘露 圖片源自souperdiaries

  先煮西米,將西米放入沸水中煮10分鐘,然後關火燜5分鐘,直到每粒西米都變得透明。將西米盛出後要迅速置入涼水中,這樣做可以讓西米粒粒分明,防止粘連成一坨一坨的。

楊枝甘露 圖片源自souperdiaries楊枝甘露 圖片源自souperdiaries
楊枝甘露 圖片源自souperdiaries楊枝甘露 圖片源自souperdiaries

  煮西米的時候也別閒着,把芒果去皮切成小塊,剝出柚子的果肉並掰碎成一粒一粒的。

楊枝甘露 圖片源自souperdiaries楊枝甘露 圖片源自souperdiaries

  將大約2/3的芒果塊放入攪拌機中,再倒入一袋牛奶,攪拌成糊狀~喜歡吃涼的寶寶可以在這一步放一些冰塊一起攪拌。

  將攪拌好的芒果糊倒入碗中,再放入西米,攪拌均勻。

楊枝甘露 圖片源自souperdiaries楊枝甘露 圖片源自souperdiaries

  最後將柚子果肉和剩下的芒果塊放在最上層,滿記同款的楊枝甘露就做好啦!省錢又健康,你get了沒有?

楊枝甘露 圖片源自souperdiaries楊枝甘露 圖片源自souperdiaries

  潤肺柚子糖

潤肺柚子糖 圖片源自en.petitchef.com潤肺柚子糖 圖片源自en.petitchef.com

  說柚子渾身都是寶是很有道理的,就連柚子皮都有化痰止咳的功效,所以下次吃柚子不要再扔柚子皮啦,拿來做成糖,甜中略帶絲絲苦味,沒有比它再健康的解饞小零食了!

潤肺柚子糖 圖片源自foodienextdoor.blogspot潤肺柚子糖 圖片源自foodienextdoor.blogspot

  用鹽將柚子皮搓洗乾淨,然後切去頭尾,把柚子皮剝下來,剩下的果肉隨您處置~

潤肺柚子糖 圖片源自foodienextdoor.blogspot潤肺柚子糖 圖片源自foodienextdoor.blogspot

  將大部分白瓤切掉,只留下5mm左右薄薄的一層就夠了,然後切成小條,放水盆裏靜置一天以去除苦味(怕苦的可以多泡幾天,每天換一次水就行)。

  泡好的柚子皮儘量擠乾淨多餘的水份,然後在鍋裏放入適量水,加冰糖煮至融化,再倒入柚子皮,煮開後用中小火慢熬,不時地攪拌一下,防止粘鍋,也能讓柚子皮充分吸收糖水。

潤肺柚子糖 圖片源自foodienextdoor.blogspot潤肺柚子糖 圖片源自foodienextdoor.blogspot

  當糖水變稠時換小火不停的翻炒,直到炒幹所有水分後立即關火。之後再翻炒一會,能不能起糖霜就看這一步了!

潤肺柚子糖 圖片源自foodienextdoor.blogspot潤肺柚子糖 圖片源自foodienextdoor.blogspot

  晾涼後放入乾淨的容器,刷劇時的解饞零食就完成啦!

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